科技日報記者 謝開飛 通訊員 傅剛 謝蔚琳

“我們研發的快速脫沙清洗技術，讓原先費時費力的脫沙環節，有望大幅提高生產效率。”日前，福建省科技特派員、泉州海洋職業學院教授閻希柱再次來到福建省南安市石井鎮橋頭村，為正在打造橋江星創天地的石井橋江海產品農民專業合作社社員們帶來了好消息。

靠海的橋頭村擁有1800畝的海洋灘涂，該村出產的方格星蟲，肉質脆嫩、味道鮮美，富含蛋白質、氨基酸等12種礦物元素及蟲草素等，具有豐富的食用和藥用價值，素有“海產冬蟲夏草”的美譽，由此催生了全國少有的特色產業——沙蟲海鮮干味。

橋頭村黨支部書記、石井橋江海產農民專業合作社負責人許志忠介紹，隨著市場需求的增長、鄉村振興戰略的推進，橋頭村人越來越認識到，原先單打獨斗、初級原始的經營模式亟需升級。

“在南安市科技局和石井鎮政府的支持下，橋頭村向科技要生產力，申請省級科技特派員項目扶持，打造橋江星創天地，以科技賦能沙蟲海鮮干味產業，將資源優勢進一步轉化為經濟優勢，實現產業升級、農民增收、鄉村振興。”許志忠說。

為此，閻希柱帶領科特派團隊到橋頭村，進行現場調研和幫扶。該團隊成員來自水產養殖和水域生態等多個領域，他們和社員們一起謀劃起橋頭村沙蟲產業規劃，形成“吃、銷、養、研、游”發展路線圖，擴大銷售規模，創造品牌，增加收益。

“研發快速脫沙技術，是提高產量、增加供應的關鍵一環。”閻希柱說。在此基礎上，他們引導合作社加快食品和環保技術研發，進行風味食品加工生產等，從初加工邁向精加工，統一標準，實現品質升級，提高附加值。

同時，依托石井橋江海產農民專業合作社，打造“橋頭許村長”IP集體品牌，科特派團隊將為合作社成員提供產品營銷、市場經營培訓，并通過線上線下結合的營銷方式，引導大家進行電商營銷和直播賣貨，為沙蟲干味營銷插上電商翅膀。

“這個產業有比較寬廣的發展前景。”閻希柱介紹，“研”，是指探索沙蟲養殖，將來可以萃取沙蟲營養成分和有效成本，研制提取效、口服液等功能食品、保健食品，甚至化妝品。“游”則是可以結合灘涂漁村發展海鮮沙蟲研學旅游，豐富公眾對海洋和鄉村振興的認識和理解。

在閻希柱帶著團隊為橋頭沙蟲海鮮干味產業“把脈開方”的同時，南安市科技局農社科的工作人員也在指導橋江星創天地建設，引育孵化企業和創客團隊，創建泉州市級星創天地。“我們致力于發揮農業創新創業綜合服務平臺優勢，促進沙蟲產業升級和多元化發展，助推海洋經濟發展和農業現代化，為推動鄉村振興貢獻科技力量。”南安市科技局副局長李劍文說。

截至目前，南安市已建設30家星創天地，其中，國家級2家、省級7家；選任各級自然人科技特派員2868人次，法人（團隊）科技特派員113個，科技特派員工作站23個。據了解，該市將以科技特派員制度推行25周年為契機，進一步完善制度體系，繼續在全產業鏈推廣科技特派員制度，推動科技成果轉化，著力培育新質生產力。