科技日報記者 楊侖

牛肉是一種優質蛋白質來源，口感好且營養豐富。隨著社會經濟水平與收入的增長，牛肉也越來越多地出現在中國人的餐桌上。

牛產業作為現代農業和國計民生的基礎性產業，對于保障重要農產品供給、全面推進鄉村振興和健康中國建設具有十分重要意義。

然而，我國一直存在著母牛繁殖效率低、良種率低的產業難題。歷經20年攻關，吉林農業大學科研團隊系統構建母牛高效繁殖營養調控技術體系，創新打造母牛繁殖疾病群防群控技術模式，并在此基礎上開展了母牛高效繁殖的技術攻關，突破了母牛同期排卵和胚胎生產技術瓶頸，推動了母牛高效繁殖技術創新和大面積推廣應用，為我國牛產業高質量發展提供了有力的科技支撐。

近日，由吉林農業大學牽頭，華中農業大學、吉林大學等6家單位共同完成的“母牛高效繁殖調控技術創新與應用”科學技術成果評價會在北京召開。該系列成果被評審專家認定“整體處于國際先進水平，GPGMH同期排卵定時輸精等成果達到國際領先水平。”

破解肉牛繁育效率“密碼”

我國是牛肉消費大國，牛肉是我國多元化食物供給體系中的重要一環。如何讓更多、更好的牛肉走上百姓餐桌，是畜牧業高質量發展的根本目標之一。

21世紀之初，我國肉牛養殖大多為放牧半放牧，奶牛則以散養為主，營養不均衡、疾病頻發、繁殖技術落后，導致繁殖率低、良種率低、生產效能低。在吉林農業大學副校長、國家肉牛牦牛產業技術體系崗位專家呂文發教授看來，開展高效繁殖技術攻關，是提升我國牛業生產水平的時代之需、民生之要和戰略之舉。

自20世紀90年代后期在吉林農業大學讀研究生以來，呂文發就與牛結緣。“要想實現牛產業的高質量發展，就必須針對產業關鍵問題迎難而上。”破解母牛繁殖率低的“密碼”，需要解決營養調控不精準、繁殖障礙病多發、繁殖技術水平低等3個關鍵問題。

以最核心的誘導同期排卵-定時輸精為例，傳統繁殖技術誘導的母牛發情排卵調控同步性不高，夏季熱應激條件下發情率和配種受胎率低。項目團隊探明了米非司酮提高卵泡發育同步性、HCG促進早期胚胎附植、辣椒堿和NCG抗熱應激機制，進而研發出適宜不同牛群和夏季熱應激條件的同期排卵-定時輸精技術。與國際先進的GPG法比，育成母牛、產后母牛、熱應激奶牛和水牛情期受胎率分別提高29.7%、31%、76.4%和70%，產犢間隔平均縮短28天。

針對超排反應個體差異大、供體牛篩選精準度低的問題，項目團隊從200多萬條基因多態性數據中挖掘到影響超數排卵效果的孕酮受體、促胰島素樣生長因子-1、促卵泡素受體等突變基因7個，創建了優質胚胎高產牛分子篩選技術，試驗供體牛超數排卵獲可用胚胎數提高30%。

“通過同期排卵和胚胎生產技術攻關，我們突破了母牛個體繁殖力上限，實現了優秀種牛的快速擴群，提升了母牛繁殖率和良種率，為我國牛產業高質量發展提供了必要的科技支撐。”呂文發說。

全鏈條創新助力成果落地生“金”

有了好成果，如何轉化落地？能否將最新的研究成果服務于產業發展、豐富人民群眾的餐桌？這是擺在科研人員面前的一道必答題。“種業專家、栽培專家可以說把成果寫在大地上，我們搞畜牧的就是把論文搬進牛棚里。”呂文發笑著說。他帶領團隊從理論技術創新、技術體系建立和推廣應用效果三個維度完成全鏈條創新，并將成果面向全國轉化。

潘淑紅的養牛場位于吉林省樺甸市，最早承接了呂文發教授開展的肉牛同期排卵-定時輸精技術落地任務。“之前我們就是老辦法放牧，每年五一前后把牛群趕上山讓它們自然繁殖，懷沒懷上牛犢誰也說不準。”潘淑紅說。如今，她的企業和呂文發教授團隊共同建設了樺牛科技小院，培養了數十名研究生，打造了校企合作的成功案例，已經成為一家遠近聞名的現代化肉牛養殖企業。

除了繁殖技術，飼料也是母牛繁殖過程中的關鍵環節。科研人員發現，嘔吐毒素、黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮常常導致母牛發情排卵不規律，是造成流產、死胎，降低繁殖率的主要原因。項目團隊研制出復合高效飼料霉菌毒素脫毒劑產品，同時推出系列模塊化飼料產品，方便牧場實現精準營養日糧，配方原料計算由20余種降至10種以下，提升了配方設計效率及精準度。通過這些精準營養調控技術手段推廣應用，改善了母牛氧化應激狀態，使母牛適宜體況達標率超過95%，情期受胎率提高10%，難產率降低24%。

據統計，該系列成果輻射全國近千家企業，新增銷售收入331.81億元，創直接經濟效益68.60億元；成果可節約飼料糧、減少了二氧化碳排放，有效緩解資源與環境壓力。

“我們還將把更多的科研成果進行轉化，為我國牛產業高質量發展貢獻科研工作者的力量。”呂文發說。

（吉林農業大學供圖）